[发明专利]一种即食罗非鱼鱼下巴及其加工方法在审
| 申请号： | 202210036422.9 | 申请日： | 2022-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN114304542A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 周慧;陈岩坤;马延鹏 | 申请（专利权）人： | 海南远生渔业有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L27/00;A23L5/10;A23L5/20;A23P20/10;A23B4/16 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 冯春回 |
| 地址： | 571924 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食罗非鱼鱼下巴及其加工方法，涉及食品加工技术领域。本发明在加工即食罗非鱼鱼下巴时，以罗非鱼鱼下巴为原料将罗非鱼洗净切刀花后用食用盐，白砂糖，五香粉，蒜粉，淀粉，洋葱粉，鸡精，胡椒粉和孜然粉配制而成的腌料进行腌制，再进行初次油炸后用马铃薯淀粉，玉米淀粉和中筋面粉配制而成的混合淀粉进行裹粉，进行二次油炸并撒上由茴香，红花椒粉和辣椒粉配制而成的调味料，最后进行氮气封装并用微波杀菌制得即食罗非鱼鱼下巴。本发明加工的即食罗非鱼鱼下巴具有良好的风味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 罗非鱼 下巴 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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