[发明专利]一种番鸭血浆源ACE抑制肽的酶法制备方法有效
| 申请号： | 202210029376.X | 申请日： | 2022-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN114369635B | 公开（公告）日： | 2023-10-27 |
| 发明（设计）人： | 黄烨;黄永强;黄明;徐厚斌;邱晓春;赵巧珍 | 申请（专利权）人： | 安徽黄氏番鸭食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236300 安徽省阜阳市阜南县地*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番鸭血浆源ACE抑制肽的酶法制备方法，采用碱性蛋白酶酶解番鸭血浆制备ACE抑制肽，包括调节番鸭血浆初始pH至10‑11，60‑70℃恒温水浴10min，加入碱性蛋白酶，加酶量为2200‑2500 U/g，60‑70℃水浴进行酶解反应5‑6h，反应结束后调节pH至7，并于95℃水浴10min灭酶，10000‑12000 g、4℃、10min离心，取上清冻干得番鸭血浆源ACE抑制肽，测得ACE抑制率为65.46±1.15%。本发明方法提高了番鸭血经济价值，节约了资源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血浆 ace 抑制 法制 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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