[发明专利]一种仙草椰奶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210020702.0 | 申请日： | 2022-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN114403313A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 于海燕;廖晗雪;田怀香;陈臣;姚文倩;王晓雨;高蕾 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L29/10;A23L29/269;A23L33/105;A23C11/10 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种仙草椰奶饮料及其制备方法。本发明的仙草椰奶饮料包括以质量百分比计的仙草浸提液20‑50％、椰子粉3‑10％、豌豆蛋白粉1‑5％、甜味剂2‑10％、增稠剂0.01‑0.10％、乳化剂0.2‑1.0％和余量的水。本发明的制备方法包括仙草汁制备、椰浆制备、调配均质、灭菌和灌装五大步骤。本发明的仙草椰奶饮料有别于烧仙草的传统形式，以仙草浸提液即仙草汁的形式混入蛋白饮料中。本发明的仙草椰奶饮料呈咖啡色，不仅富含蛋白质，还具有一定的抗氧化性，风味独特，性质稳定，口感较佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 仙草 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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