[发明专利]一种传统卤蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 202111595726.0 | 申请日： | 2021-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN114246302A | 公开（公告）日： | 2022-03-29 |
| 发明（设计）人： | 王权;张武洲 | 申请（专利权）人： | 武汉市天翼鲜食食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23B5/14;A23B5/16;A23B5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 432200 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及卤蛋的制备领域，更具体地说，它涉及一种传统卤蛋及其制备方法；S1：蒸蛋：对鸡蛋进行蒸制，温度为95‑105℃，蒸制时间为20‑30min，制得蒸制蛋，备用；S2：卤制：将蒸制蛋与卤水共同放置进包装袋中，密封制得卤袋；所述卤水中包括防腐剂，所用防腐剂由苯甲酸钠、山梨酸钾和纳他霉素按照质量比（5‑8）:（2‑5）:（1‑1.3）组成；所用步骤S1中的蒸制蛋与卤水的质量比为1:（2.3‑2.6）；S3：将步骤S2制得卤袋放入冰水中冷却，冷藏。本申请的制备方法具有提为了提高预先卤制完成的卤蛋的储存期的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 传统 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉市天翼鲜食食品有限公司，未经武汉市天翼鲜食食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111595726.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：摄像透镜组
- 下一篇：基于数据驱动的网联混合车辆编队滚动优化控制方法
