[发明专利]一种添加罗望子多糖胶液的酸角果汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202111578418.7 | 申请日： | 2021-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN114304451A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 宋子波;黄丝艳;袁春梅;杨晓婉;李季楠;胡武瑶;向艳玲;宋子旺;徐浩楠 | 申请（专利权）人： | 云南猫哆哩集团食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/72;A23L2/84;A23L29/238;A23L33/00;C08B37/00 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 53106 | 代理人： | 李云 |
| 地址： | 653100 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种添加罗望子多糖胶液的酸角果汁及其制备方法，所述添加罗望子多糖胶液的酸角果汁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：酸角汁50‑60份，苹果汁10‑25份，葡萄汁10‑20份，蜂蜜2‑8份，罗望子多糖胶液3‑7份；各原料总重量份之和为100份。制备方法是将酸角去壳后清洗，再将果肉与果核分离，将果肉加工成果汁原浆；向果汁原浆中添加果胶酶和纤维素酶酶化反应，得到酸角汁；将酸角汁与苹果汁、葡萄汁、蜂蜜混合，再加入罗望子多糖胶液，混合均匀后过滤，再经均质处理，得到所述酸角果汁。本发明制备的酸角果汁口感独特，气味清香，富含营养物质，无化学添加剂残留，且果肉不分层、观感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 望子 多糖 果汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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