[发明专利]一种低消化纳米基挤压重组米及其制备方法在审
| 申请号： | 202111543255.9 | 申请日： | 2021-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN114209010A | 公开（公告）日： | 2022-03-22 |
| 发明（设计）人： | 叶江平;刘成梅;罗舜菁;胡秀婷 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 刘莹 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提出一种低消化纳米基挤压重组米及其制备方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括如下步骤：(1)将碎米粉和含多酚类化合物的纳米化物质，混合，得混合物料；(2)采用双螺杆挤压机对上述混合物料进行处理，旋转切割，造粒成型，得纳米基挤压重组米；(3)将上述挤压重组米老化，干燥，得产品。该方法操作简便、易于工业化生产，挤压重组米外形与精白米一致，显著降低重组米的血糖生成指数，具有变废为宝、提高品质以及调控血糖三重有益效果。填补了目前纳米技术应用于挤压重组米的空白，为纳米食品的研发和品质控制提供理论基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 消化 纳米 挤压 重组 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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