[发明专利]一种利用皂树皮提取物提高植物蛋白乳化性能的方法在审
| 申请号： | 202111506857.7 | 申请日： | 2021-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN114343190A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 陈小威;尹文俊;马传国 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/105;A23L29/10;A23J3/14;A23J3/16;A23J3/18;A61K8/64;A61K8/9789;A61Q19/00;A61Q19/08 |
| 代理公司： | 苏州吴韵知识产权代理事务所(普通合伙) 32364 | 代理人： | 金伟强 |
| 地址： | 450001 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用皂树皮提取物提高植物蛋白乳化性能的方法，包括以下步骤：S1.将植物蛋白和天然皂树皮提取物，用水或缓冲液和醇按合适的比例混合水化，得到植物蛋白和皂树皮提取物混合溶液；S2.将植物蛋白和皂树皮提取物混合溶液进行干燥，得到植物蛋白‑皂树皮提取物的复合物。本发明不经复杂蛋白改性，仅通过添加少量天然皂树皮提取物便可显著提高蛋白乳化性能，其过程操作简便，无试剂，纯植物基，易于实现工业化连续生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 树皮 提取物 提高 植物蛋白 乳化 性能 方法 | ||
【主权项】：
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