[发明专利]一种利用皂树皮提取物提高植物蛋白乳化性能的方法在审
| 申请号： | 202111506857.7 | 申请日： | 2021-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN114343190A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 陈小威;尹文俊;马传国 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/105;A23L29/10;A23J3/14;A23J3/16;A23J3/18;A61K8/64;A61K8/9789;A61Q19/00;A61Q19/08 |
| 代理公司： | 苏州吴韵知识产权代理事务所(普通合伙) 32364 | 代理人： | 金伟强 |
| 地址： | 450001 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 树皮 提取物 提高 植物蛋白 乳化 性能 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用皂树皮提取物提高植物蛋白乳化性能的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.将植物蛋白和天然皂树皮提取物，用水或缓冲液或醇按合适的比例混合水化，得到植物蛋白和皂树皮提取物混合溶液；
S2.将植物蛋白和皂树皮提取物混合溶液进行干燥，得到植物蛋白-皂树皮提取物的复合物。
2.根据权利要求1所述的一种利用皂树皮提取物提高植物蛋白乳化性能的方法，其特征在于：所述步骤S1中植物蛋白和天然皂树皮提取物的质量比为100:0.1-50。
3.根据权利要求1所述的提高植物蛋白乳化性能的复合物的制备方法，其特征在于：所述植物蛋白包括大豆蛋白，花生蛋白，荞麦蛋白，小麦蛋白，豌豆蛋白，棉籽蛋白，菜籽蛋白或马铃薯蛋白。
4.根据权利要求2所述的提高植物蛋白乳化性能的复合物的制备方法，其特征在于：所述大豆蛋白为大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白。
5.根据权利要求1所述的提高植物蛋白乳化性能的复合物的制备方法，其特征在于：所述皂树皮提取物为液体提取物或提取物脱水固形物。
6.根据权利要求2所述的提高植物蛋白乳化性能的复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中的干燥方法包括冷冻干燥，常压干燥，减压干燥，喷雾干燥或沸腾干燥。
7.一种利用皂树皮提取物提高植物蛋白乳化性能的方法在需运用蛋白乳化性能的食品体系中的应用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南工业大学，未经河南工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202111506857.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种储能供电系统及其控制方法
- 下一篇：一种配电网负荷特性分类方法
