[发明专利]一种酸性慕斯产品及其制备方法在审
| 申请号： | 202111466687.4 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN116195637A | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 谷宝玉;张丽媛;杨梅;张海斌;孙云峰;陈威 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 张珊珊 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： |
本发明提供了一种酸性慕斯产品，以重量份数计，包括以下组分：生牛乳474～919份，浓缩牛奶蛋白粉1～28份，稀奶油8～320份，甜味剂50～90份，明胶4～32份，瓜尔胶0.5～12份，刺槐豆胶0.5～8份，羟丙基二淀粉磷酸酯3～25份，酒石酸双乙酰单双甘油酯0.1～6份，果胶0.1～5份，发酵剂1～5×10 |
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| 搜索关键词： | 一种 酸性 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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