[发明专利]耐酸、耐盐的糖基化蛋白-米糠多糖乳化剂及其制备方法有效
| 申请号： | 202111429400.0 | 申请日： | 2021-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN113951498B | 公开（公告）日： | 2023-09-01 |
| 发明（设计）人： | 黄文晶;吴爽;沈汪洋;胡中泽;王展 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10;A23L33/19 |
| 代理公司： | 武汉谦源知识产权代理事务所(普通合伙) 42251 | 代理人： | 尹伟 |
| 地址： | 430023 湖北省武汉市东*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种耐酸、耐盐的糖基化蛋白‑米糠多糖乳化剂及其制备方法，所述糖基化蛋白‑米糠多糖乳化剂由乳清分离蛋白溶液和米糠多糖溶液混合而成。本发明提供一种耐酸、耐盐的糖基化蛋白‑米糠多糖乳化剂及其制备方法，选择米糠多糖修饰WPI，发挥两者的协同作用，优化WPI的乳化性、耐热性、耐酸性等功能特性，不仅可得到高效稳定的新型乳化剂，还可开拓米糠多糖应用领域，对推动我国水稻产业绿色高效加工发展具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 耐酸 糖基化 蛋白 米糠 多糖 乳化剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学，未经武汉轻工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111429400.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种滑套堵盖压装工装
- 下一篇：一种时频信号的传输装置、系统及方法
