[发明专利]一种蒸馏酒的催陈方法在审
| 申请号： | 202111370106.7 | 申请日： | 2021-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN114032156A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 陈佳威;傅晓方;杨学威;赵晓宁;凌翰;郑紫淼;郜成军;张弛 | 申请（专利权）人： | 中国长城葡萄酒有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/12 | 分类号： | C12H1/12;C12H1/14;C12H1/16;C12H1/18 |
| 代理公司： | 石家庄国为知识产权事务所 13120 | 代理人： | 张沙沙 |
| 地址： | 075400 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种蒸馏酒的催陈方法，具体包括如下步骤：步骤一，将蒸馏酒倒入容器中，加入催陈剂；步骤二，将所述蒸馏酒的温度控制在‑2～2℃，向所述蒸馏酒中充入氧气，连续充氧6～8天；步骤三，将所述蒸馏酒的温度控制在25～35℃，向所述蒸馏酒中充入氧气，连续充氧7～9天；步骤四，将所述步骤二和步骤三的操作循环重复6～12个月。本发明提供的蒸馏酒的催陈方法科学合理，操作简单，既能够增加酒体的粘度，使酒体更加香郁、醇厚、绵柔、顺滑，达到增陈除浊、丰富酒体质感的目的，又可以在不大幅增加生产成本的基础上显著缩短蒸馏酒陈酿时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒸馏 方法 | ||
【主权项】：
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