[发明专利]一种枸杞酒的制备方法在审
| 申请号： | 202111337638.0 | 申请日： | 2021-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN113956939A | 公开（公告）日： | 2022-01-21 |
| 发明（设计）人： | 张军翔;张劲松 | 申请（专利权）人： | 宁夏葡杞酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/023 | 分类号： | C12G3/023 |
| 代理公司： | 重庆以知共创专利代理事务所(普通合伙) 50226 | 代理人： | 高建华 |
| 地址： | 750001 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明申请属于酿造技术领域，具体公开了一种枸杞酒的制备方法，包括冷冻鲜枸杞浓缩汁制备、干枸杞发酵液的制备、干枸杞发酵液的分离、制酒干酵母的活化、干枸杞酒原液与冷冻枸杞浓缩汁调配、酒精发酵、后熟化、澄清、灭菌、灌装等步骤；本发明只以干枸杞和鲜枸杞为原料，无外源物的混合和外源糖的添加，采用浸泡和发酵相结合的工艺，酿造出的枸杞酒营养价值高，风味突出、果香明显、口味多样，提高了枸杞利用率，使枸杞酒具有自身的果香风味和良好的养生保健作用，解决了枸杞在酿造过程中糖分不足的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 制备 方法 | ||
【主权项】：
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