[发明专利]一种桑叶营养曲奇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202111295418.6 | 申请日： | 2022-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN114698664A | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 张逸;张延杰;龚启宙;雷敏芝;王梅玲;郑萍;林家森;胡志高;陈大海;万芝力;夏雨;李向丽;金亚美;陈益胜;张怡斐 | 申请（专利权）人： | 中山洪力健康食品产业研究院有限公司;创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司;中山市食品学会 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D6/00;A21D13/80 |
| 代理公司： | 中山市兴华粤专利代理有限公司 44345 | 代理人： | 吴剑锋 |
| 地址： | 528400 广东省中山市火*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑叶营养曲奇饼干及其制备方法，其中桑叶营养曲奇饼干,其特征在于按重量份包括以下组分:低筋面粉250‑350份，洪力营养粉150‑250份，桑叶粉0.01‑35份，无水奶油/油凝胶300‑400份，糖粉180‑300份，鸡蛋10‑80份，食用盐0.5‑4份，高效无铝泡打粉0.5‑3.5份，清水20‑50份。发明桑叶营养曲奇饼干的配方中低筋面粉，洪力营养粉，桑叶粉，无水奶油，糖粉，鸡蛋，食用盐，高效无铝泡打粉，清水的配比合适，从而使得产品感官性状较为理想，呈均匀的淡黄绿色、外形完整不变形、结构细密、口感酥松爽口，并带有桑叶特有清香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 营养 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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