[发明专利]一种评价米饭软硬度及粘性的方法在审
| 申请号： | 202111279163.4 | 申请日： | 2021-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN114062438A | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 杨志成;张烝彦;潘丹杰;蒋晓杰;周旭 | 申请（专利权）人： | 杭州市粮食保障服务中心（杭州市粮油中心检验监测站） |
| 主分类号： | G01N27/04 | 分类号： | G01N27/04;G01N31/16;A01C1/02 |
| 代理公司： | 杭州奥创知识产权代理有限公司 33272 | 代理人： | 赵梅 |
| 地址： | 310031 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种评价米饭软硬度及粘性的方法，以稻谷电导率、稻谷发芽率或稻谷脂肪酸值评价米饭软硬度及粘性；稻谷电导率越低，米饭软硬度越好，米饭粘性越好；稻谷发芽率越高，米饭软硬度越好，米饭粘性越好；稻谷脂肪酸值越低，米饭软硬度越好，米饭粘性越好。本发明能够根据测得的电导率、谷发芽率或稻谷脂肪酸值判断稻谷口感变化情况。特别是电导率测定简单、快速、便捷，能够快速判定稻谷的粘性以及软硬度的变化情况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 评价 米饭 软硬 粘性 方法 | ||
【主权项】：
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