[发明专利]一种预防痛风的红球藻果蔬酵素饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111267849.1 | 申请日： | 2021-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN113974033A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 楼秀余;楼霖岳;楼圣婷 | 申请（专利权）人： | 上海圣岳生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L29/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201402 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请涉及酵素饮品领域，具体公开了一种预防痛风的红球藻果蔬酵素饮料及其制备方法。酵素饮料包括红球藻汁和果蔬汁粉；红球藻汁通过如下步骤制备获得：将红球藻粉避光冷冻，后粉碎，破壁，得到破壁后的红球藻粉；向破壁后的红球藻粉中加入复合酶，酶解，灭酶，得到酶解物；向酶解物中加入复合菌，密封发酵，灭菌，得到发酵液；将发酵液离心，取上清液，掺入1～10倍于上清液体积的纯化水，即得；复合酶由纤维素酶和果胶酶混合组成，且复合酶与破壁后的红球藻粉的重量比为(0.06～0.15):1；复合菌由酵母菌和乳酸菌混合组成，且复合菌与酶解物的重量比为(0.03～0.1):1。本申请的酵素饮料具有预防、缓解痛风的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 预防 痛风 红球藻果蔬 酵素 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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