[发明专利]一种白酒酿制工艺在审
| 申请号： | 202111201971.9 | 申请日： | 2021-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN113930307A | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 袁长琼 | 申请（专利权）人： | 袁长琼 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 623300 四川省南充市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及白酒酿制领域，更具体地说是一种白酒酿制工艺，一种白酒酿制工艺，步骤一：按重量成分配比白酒原料；白酒原料由下列重量份的原料制成：高粱40至44份，大米36至40份，糯米28至31份，小麦48至54份，玉米14至16份；步骤二：白酒原料进行中药蒸煮；步骤三：中药蒸煮后的白酒原料依次经过摊凉翻料、拌酒曲、淀粉糖化、发酵蒸馏取酒、酒的老熟与陈酿和勾兑调味形成白酒，中药为海马、鹿茸、人参、黄芪中的一种或者多种；中药蒸煮的步骤为：步骤一：对中药进行破碎处理，将破碎后的中药颗粒放置在蒸煮装置内；步骤二：蒸煮装置的内部放置有白酒原料；步骤三：对蒸煮装置进行蒸煮，蒸汽穿过中药进入到白酒原料内，对白酒原料进行蒸煮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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