[发明专利]一种含乳咖啡饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111119180.1 | 申请日： | 2021-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN113875867A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 胡海娥;吴佳鸣;钟照恬;林超 | 申请（专利权）人： | 广州市东鹏食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;郝传鑫 |
| 地址： | 511325 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含乳咖啡饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的含乳咖啡饮料包括以下重量份的组分：速溶咖啡粉1～5份，咖啡浓缩液20～50份，全脂乳粉1～5份，炼乳1～10份，浓缩牛奶蛋白5～20份，稀奶油10～25份，稳定剂0.3～4.5份，乳化剂0.3～2份。本发明选择特定种类的原料制备含乳咖啡饮料，使含乳咖啡饮料口感清爽顺滑，咖啡香气浓郁，结构均匀，同时提高了含乳咖啡饮料的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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