[发明专利]腌制鸭制品的制备方法及腌制鸭制品在审
| 申请号： | 202110895097.7 | 申请日： | 2021-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN113693208A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 袁顺骋;王乐;张泉 | 申请（专利权）人： | 武汉精武人家食品工业园有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本申请涉及一种腌制鸭制品的制备方法及腌制鸭制品，涉及肉制品加工的领域，该腌制鸭制品的制备方法包括以下步骤：S1.预处理；S2.配制腌制料；S3.低温腌制；S4.高温卤煮：向S3步骤中的鸭制品和腌制料混合物中加水至鸭制品原料被刚好浸没，加热至沸腾，保持沸腾10‑20分钟，关火浸泡5‑10分钟；S5.调味；S6.包装。本申请具有使腌制鸭制品入味更完全的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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