[发明专利]脱镉大米蛋白及其制备方法在审
| 申请号： | 202110891288.6 | 申请日： | 2021-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN113729107A | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 赵强;游洋;熊华;谢明勇;刘欢;饶世平;刘胜国 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;A23J3/14;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 刘莹 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提出脱镉大米蛋白及其制备方法，涉及大米精深加工技术领域。所述制备方法，包括如下步骤：(1)将大米去除杂质后粉碎过筛，得大米粉；(2)将上述大米粉用正己烷进行脱脂，得脱脂大米粉；(3)将上述脱脂大米粉分散于水中，碱提，离心，得上清液；(4)调节上述上清液pH至4.5～5.0后，静置，离心，得沉淀；(5)将上述沉淀透析，一次干燥，得大米蛋白；(6)将上述大米蛋白分散于酸溶液中，调节温度至80～90℃，脱酰胺处理；(7)将脱酰胺处理后的大米蛋白透析，二次干燥，得脱镉大米蛋白。该方法操作简单，绿色环保，成本较低，应用价值高，适宜大规模的推广和应用。 | ||
| 搜索关键词： | 大米 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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