[发明专利]一种刺梨罐头的制备方法在审
| 申请号： | 202110886985.2 | 申请日： | 2021-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN113575885A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 顾玉萍 | 申请（专利权）人： | 贵州刺力云生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳市贵阳国家高新*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺梨罐头的制备方法，包括以下步骤：步骤一：挑选果形好、果实大、果肉饱满、无病虫的刺梨鲜果；步骤二：将挑选后的刺梨鲜果放入到高锰酸钾溶液中浸泡，并在刺梨鲜果浸泡后放入到清水中洗涤；步骤三：将洗涤后的刺梨鲜果放入到凉开水中漂洗；步骤四：利用滚筒式去皮机将漂洗后的刺梨果实磨去毛刺及外果皮，一边磨皮、一边冲洗；步骤五：用圆筒状不锈钢去芯器去掉果芯，去籽器去掉果实内部籽及软毛；本刺梨罐头的制备方法，原料未经过预煮处理和加热杀菌，有效地保存了维生素C，色泽为金黄或黄绿色，保留了刺梨本身的颜色，具有刺梨应有的滋味和气味，口感酸甜适口，无异味，刺梨果块爽脆，大小均匀一致，储存时间长，便于食用，且市面上鲜见刺梨罐头。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
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