[发明专利]一种超声处理改善发芽玉米品质的发芽方法在审
| 申请号： | 202110867907.8 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113841837A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 张佰清;于淼;李文娟 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学;辽宁省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L5/30 |
| 代理公司： | 沈阳圣群专利事务所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 张立新 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米发芽方法，特别是涉及一种超声处理改善发芽玉米品质的发芽方法，它属于食品加工技术领域。本发明的超声处理改善发芽玉米品质的发芽方法，包括如下步骤：选择完整的玉米，放入次氯酸钠溶液中进行消毒处理；将次氯酸钠溶液处理后的玉米用去离子水冲洗；(3)用去离子水浸泡清洗洁净的玉米使玉米吸水充分；(4)将玉米平铺于纱布上，复合超声处理、发芽，间断洒水，并清洗纱布，防止发霉。本发明的发芽方法简单、快速高效、可以显著的缩短玉米的发芽时间、减少发芽成本、提高发芽玉米γ‑氨基丁酸的含量、改善发芽玉米的气味，可以高效的改善谷物质构及其营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 处理 改善 发芽 玉米 品质 方法 | ||
【主权项】：
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