[发明专利]一种提子麻薯的制备方法在审
| 申请号： | 202110857598.6 | 申请日： | 2021-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN113519591A | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | 胡亭 | 申请（专利权）人： | 上海万物有样餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/34;A21D13/047 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 201401 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，本发明的一种提子麻薯的制备方法，是将解冻的黄油、全蛋液、牛奶、饮用水、食盐和麻薯预拌粉，慢速搅匀后，转快速搅打；预先配好熟芝麻和已经洗切成颗粒状的提子干；倒入搅打缸里快速搅打，装入裱花袋，挤成球状的剂子置于烤盘内，提前预热烤炉，焙烤后，即得所述的提子麻薯。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明在传统麻薯的基础上精进并改良增加提子口味，丰富大众口味，便于消费者有更多样化的选择；无需特殊设备，属常规制作工艺，模仿或复制性较高，使得产品线品类丰富，消费者口味多元化，并且可实现在工业化连续生产；利用本发明的配比配方制备的产品，Q弹糯韧，原料更加营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提子麻薯 制备 方法 | ||
【主权项】：
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