[发明专利]常温活性牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110826152.7 | 申请日： | 2021-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN113693130A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 卢晓莉;耿云惠;刘丽;郭慧;李兴;李聚泽;刘敏轩;王佳豪;刘龙女;解晓彤 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/142 | 分类号： | A23C9/142;A23C3/037 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 刘兰芳;苏兴娟 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种常温活性牛奶，制备它的原料为原料乳；本发明还公开了它的制备方法，是采用直接蒸汽灭菌的方式实现灭菌的目的，通过缩短杀菌时间，有效地降低牛奶中乳球蛋白、乳铁蛋白等蛋白质的变性率，减少营养物质的损失，同时还能够提升牛奶的口感。本发明适用于制备常温活性牛奶。 | ||
| 搜索关键词： | 常温 活性 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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