[发明专利]后酸化控制提高的制备发酵乳产品的方法在审
| 申请号： | 202110822063.5 | 申请日： | 2015-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN113558102A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 克里斯蒂·加里格斯;克里斯汀·吉尔拉登;M·库里克-鲍登;托马斯·简森;M·博克鲁德;盖尔·莱蒂·布克霍恩;K·I·索尔恩森;N·克里斯滕森;C·斯瓦内;S·里斯;M·B·彼得森;J-M·奥迪诺;露西安娜·吉梅内斯;P·兰奇奥克斯;D·哈姆;萧俊明 | 申请（专利权）人： | 科.汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127;A23C19/032;A23C11/10;A23C20/02;A23L11/40;A23L11/45;A23L11/50;A23L11/60;A23L11/65;A23L11/30 |
| 代理公司： | 北京世峰知识产权代理有限公司 11713 | 代理人： | 王思琪;王建秀 |
| 地址： | 丹麦霍*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了制备发酵乳产品的方法，其包括其中发酵乳的步骤，其中：(a)所述发酵通过起子培养物来起始，所述起子培养物包含能够代谢乳中存在的一种或数种碳水化合物的乳酸菌；(b)所述发酵通过在发酵期间该一种或数种碳水化合物的浓度的降低来终止，并且(c)所述降低至少还由所述乳酸菌的代谢活性引起。本发明还提供了相应的方法，其包括其中从发酵乳产品中分离至少部分乳清的步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 酸化 控制 提高 制备 发酵 产品 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于科.汉森有限公司，未经科.汉森有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110822063.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
