[发明专利]一种豆腐渣再利用生产豆制品的制备方法及豆制品在审
| 申请号： | 202110805226.9 | 申请日： | 2021-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN113498846A | 公开（公告）日： | 2021-10-15 |
| 发明（设计）人： | 车少辉 | 申请（专利权）人： | 北京经济管理职业学院（北京经理学院） |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L29/30;A23L3/358 |
| 代理公司： | 北京驰纳南熙知识产权代理有限公司 11999 | 代理人： | 李佳佳 |
| 地址： | 100102 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种豆腐渣再利用生产豆制品的制备方法及豆制品，将豆腐渣与淀粉进行融合，豆腐渣的劲度差，淀粉的粘稠度高，两者在一定条件下的结合，制备出具有口感好，有劲道的豆制品。该方法充分利用豆腐渣，需要原料种类少，容易获得，制作方法简单，十分方便产权转化和市场推广利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐渣 再利用 生产 豆制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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