[发明专利]一种燕竹荪的制备方法在审
| 申请号： | 202110785079.3 | 申请日： | 2021-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN113558226A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 胡江涛;殷鹏飞;王大忠 | 申请（专利权）人： | 贵州纳雍农和牧业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/10;A23B7/154;A23B7/155 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 吕景新 |
| 地址： | 551700 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及竹荪食品加工技术领域，尤其是一种燕竹荪的制备方法。包括如下步骤：(1)竹荪处理(2)形状塑造、(3)制作保存液、(4)调配。通过将竹荪清洗沥干水分，剪成长度3‑5cm的碎段放置到蒸笼中，在120‑130℃下蒸3‑5min，将竹荪取出，在50‑60℃下烘干至水分含量为55‑58％；将竹荪放置到燕窝浆中，浸泡15‑20min，混合均匀制得，提高燕竹荪的粘稠度，使得储存中具有良好的球粒形态，保证食用口感，提高储存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹荪 制备 方法 | ||
【主权项】：
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