[发明专利]芒果酒及其增香工艺在审
| 申请号： | 202110693506.5 | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113528275A | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | 陈庆金;黄小曼 | 申请（专利权）人： | 百色学院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 李开成 |
| 地址： | 533000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了芒果酒及其增香工艺。所述工艺包括：对芒果肉和芒果皮进行发酵，制备发酵酒；利用酒精浸泡芒果肉，制备浸泡酒；将所制备的发酵酒和浸泡酒混合，制备芒果酒。基于上述工艺，所制备的芒果酒色泽淡黄，口感上酒体协调，气味上具有浓郁的芒果香，该芒果酒仍然保留有芒果的一些营养价值，加工过程中也会产生一些新的营养物质，对调节机体功能有一定的作用。该工艺整个加工流程简单易操作，耗时不长。 | ||
| 搜索关键词： | 芒果 及其 工艺 | ||
【主权项】：
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