[发明专利]一种益生菌分段发酵的果蔬酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110605324.8 | 申请日： | 2021-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN113214941A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 刘瑜彬;陈汉勇;马务迢;罗珍 | 申请（专利权）人： | 无限极（中国）有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12R1/07;C12R1/25 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 赵崇杨 |
| 地址： | 529156 广东省江*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌分段发酵的果蔬酒及其制备方法。本发明所述果蔬酒采用的原料包括石斛花和/或可食用玫瑰花，百香果浓缩汁、覆盆子浓缩汁或桑葚浓缩汁中的任意2～3种，紫胡萝卜浓缩汁，然后依次经过第一发酵剂和第二发酵剂发酵制备得到。本发明所述果蔬酒的酒精度为6～10％vol，酸度为0.2％～0.6％，抗氧化稳定性好，口味协调，风味佳，具有丰富营养和保健功能等特点；其采用的原料中包含了不同种类的花、紫胡萝卜和其他富含花青素、Vc的水果，多种花、果蔬按照特定比例混合，经过两次发酵酿造，从而保证得到的果蔬酒具有果蔬的色泽和芳香味，极大的吸引了消费者的眼球，使人感到愉悦芬芳；且具有更高的营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 分段 发酵 果蔬酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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