[发明专利]一种葡萄酒分子美食“红酒珠”的制作方法在审
| 申请号： | 202110588145.8 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113322140A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 袁春龙;张林;任亚梅;姜越;吴佳颖;陈佰特;张琪 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种葡萄酒分子美食“红酒珠”的制作方法。其方法步骤为：①向红酒中加入添加剂；②添加海藻胶；③滴入钙水中；④静置成型；⑤捞出清洗。本发明制作出葡萄酒分子美食，改变了葡萄酒只能用来喝的传统，赋予葡萄酒可以嚼的奇特的感官享受，也可用于菜肴和奶茶等食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄酒 分子 美食 红酒 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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