[发明专利]一种含气乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110585345.8 | 申请日： | 2021-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN115399369A | 公开（公告）日： | 2022-11-29 |
| 发明（设计）人： | 魏志阳;李江雪;高文俊;李伟;巴根纳;樊启程;王彦平;侯廷帅 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C3/08 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 闫茂娟;王云红 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含气乳饮料及其制备方法。所述含气乳饮料的制备方法包括以下步骤：(1)准备还原奶；(2)稳定剂溶液制备：制备含有稳定剂的稳定剂溶液；(3)混合：混合所述还原奶和稳定剂溶液得到混合液；(4)第一灭菌：对所述混合液进行第一灭菌；(5)混比充气：对经过第一灭菌的所述混合液中填充二氧化碳气体；(6)灌装：将填充了二氧化碳气体的混合液进行灌装，得半成品；(7)第二灭菌：对所述半成品进行第二灭菌。制备该含气乳饮料的制备过程中采用二灭工艺，对灌装后的高含气量成品进行二次灭菌，现不添加防腐剂也可以保证产品在货架期内的微生物安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含气乳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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