[发明专利]一种老火锅无渣红油及制备方法在审
| 申请号： | 202110455241.5 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN113180225A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 吴雄 | 申请（专利权）人： | 安徽省青创食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/20;A23L5/10;A23L11/50 |
| 代理公司： | 北京和联顺知识产权代理有限公司 11621 | 代理人： | 齐玉巧 |
| 地址： | 234000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种老火锅无渣红油及制备方法。主要成分为纯牛腰油、黄口老姜、小香葱、发酵黑豆豉、火锅豆瓣、香辣酱、冰糖、青花椒、红花椒、辣椒节、满天星辣椒、白酒、八角、香叶、排草、沙仁、草果、桂皮、灵草、丁香、白扣、香果、小茴香、白芷、千里香、老扣、三奈、香茅草、香草。本发明选用多种基础调味料，按照相应的制作步骤完成加工，其能激发出辣椒与花椒的纯正麻香香味，并能锁住香料与豆瓣的香味，味型复合麻辣鲜香，从而方便使用者制作美味的火锅，整体制作成本较低、便于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 无渣红油 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省青创食品有限公司，未经安徽省青创食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110455241.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
