[发明专利]含茶多酚的巧克力及其制备方法在审
| 申请号： | 202110424866.5 | 申请日： | 2021-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN113229393A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 唐贤俊;唐斌;唐亮 | 申请（专利权）人： | 唐贤俊 |
| 主分类号： | A23G1/40 | 分类号： | A23G1/40;A23G1/32;A23G1/36;A23G1/46;A23G1/48;A23G1/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 袁克来 |
| 地址： | 610041 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种含茶多酚的巧克力及其制备方法，旨在克服巧克力中加入茶多酚出现的涩味。其中巧克力由巧克力原料组和经环糊精包结处理的茶多酚粉组成；巧克力的制备方法，按制备1000重量份巧克力计，经过以下步骤制备：S1，取可可脂224份～416份和黄油21份～39份在40℃～50℃温度环境下溶化并混合，得到油脂混合物；S2，在环境温度40℃～50℃中，取可可粉105份～195份、奶粉70份～130份、糖粉259份～481份和茶多酚粉18.5份～31.5份加入的油脂混合物中搅匀，得到半成品；S3，在环境温度40℃～50℃中，取磷脂3.5份～6.5份加入半成品，持续搅拌至少1小时，而后冷却至30℃及以下，倒入模具冷却凝固，再冷藏1小时以上取出脱模，即得到含茶多酚的巧克力。 | ||
| 搜索关键词： | 含茶多酚 巧克力 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于唐贤俊，未经唐贤俊许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110424866.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：去除氮化镓表面污染物的方法及氮化镓基材
- 下一篇：一种便于调节的锚杆钻机
