[发明专利]一种易吸收的富硒谷胚芽米粉有效
| 申请号： | 202110391472.4 | 申请日： | 2021-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN112998199B | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 赵文苹;孙霞;郭业民;刘中合 | 申请（专利权）人： | 山东理工大学 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L7/104;A23L11/50;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都明涛智创专利代理有限公司 51289 | 代理人： | 周慧 |
| 地址： | 255400 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域。目的在于提供一种易吸收的富硒谷胚芽米粉，包括如下重量份的原材料：小米胚芽5‑10份、大米胚芽5‑10份、小麦胚芽5‑10份、大豆胚芽5‑10份、核桃1‑2份、薏米仁1‑2份、山药1‑2份，调合菌料0.1‑0.2份。本发明通过谷胚芽作为原料，取代了传统的大米、小米等精米作为原材料，营养价值更高。采用谷胚芽作为主要原料，既保证了营养性，又去除了糙米的稻壳，提高了吸收效率，降低了肠胃负担。加入调合菌料，利用菌料中的乳酸菌和酵母菌对谷胚芽的发酵为米粉提供天然的发酵香味，且发酵过程能够降低米粉中蛋白质的含量，减少对米粉制品品质影响，分解产生的葡萄糖、乳酸等具有增强吸收、强健肠胃的功效，口感好、适口性佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 吸收 富硒谷 胚芽 米粉 | ||
【主权项】：
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