[发明专利]一种高色价、高品质刺葡萄原料的预处理方法在审
| 申请号： | 202110386319.2 | 申请日： | 2021-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN112970833A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 胡亚平;杨哲;黄颖;沈洛夫;李孟 | 申请（专利权）人： | 湖南君旗酒业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/04 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 胡昌国 |
| 地址： | 412000 湖南省株洲市天元区*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种高色价、高品质刺葡萄原料的预处理方法，涉及农产品加工技术领域。本发明提供的预处理方法，包括如下步骤：步骤一：取鲜刺葡萄，清洗后采用蒸汽进行蒸制；步骤二：将蒸制后的刺葡萄迅速冷却；步骤三：将步骤二所得刺葡萄果实冷冻，完成。经本发明方法处理的刺葡萄，不仅能保持刺葡萄果特有的鲜艳的玫瑰色，果香味浓的特点，还有效地保持了刺葡萄果实中所含的糖分、黄酮类化合物、白藜芦醇、维生素C等营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高色价 品质 葡萄 原料 预处理 方法 | ||
【主权项】：
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