[发明专利]一种天然抗褐变NFC苹果汁的制备方法有效
| 申请号： | 202110380623.6 | 申请日： | 2021-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN113068779B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 周磊;刘伟;陈恢文;禹凯博;邹立强 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/42;A23L2/72;A23L2/44;A23L5/41 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 李辉 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然抗褐变NFC苹果汁的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：准备沙棘、苹果、山楂并进行处理，得到沙棘粗提取液、块状苹果、块状山楂；(2)果汁的制备：准备步骤(1)预处理后的块状苹果和块状山楂进行榨汁，并将榨出的浊汁进行过滤，得清汁；准备步骤(1)预处理后的沙棘粗提取液和抗褐变剂加入上述过滤后的清汁中；(3)果汁的杀菌及灌装处理：准备步骤(1)制备的果汁，送入高压均质机中均质处理，接着进行超高压技术灭菌，随后送入无菌灌装机灌装并用封装机封口，最后进行喷淋降温冷却，即得成品。本发明使用纯天然的山楂和沙棘代替添加剂改善苹果汁品质，从而保证果汁的绝对天然、绿色、安全和营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 抗褐变 nfc 苹果汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
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