[发明专利]一种榆面挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 202110365152.1 | 申请日： | 2021-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN113080371A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 豆胜锴;豆燕春 | 申请（专利权）人： | 豆胜锴 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 马秦锁 |
| 地址： | 054500 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种榆面挂面及其制备方法，所示榆面挂面包括以重量份数计的下述成分：榆树皮粉50~60份、小麦粉15~25份、榆钱10~12份、盐0.5~0.8份，是将食用酒精与榆树皮粉混合，搅拌后于高温环境中蒸制去除多余酒精，再将处理过的榆树皮粉与小麦粉的混合物与榆钱粉、盐的混合物混合，加水和面后熟化、压片、切条、干燥后切断并按重量分装而制成的。能将游离态齐墩果酸转化为固定态，提高粗粮挂面中齐墩果酸的含量，顺势提高其消化水平。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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