[发明专利]一种改善起泡感的充气乳饮料及制备方法在审
| 申请号： | 202110362150.7 | 申请日： | 2021-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN114868802A | 公开（公告）日： | 2022-08-09 |
| 发明（设计）人： | 李江雪;巴根纳;侯廷帅;樊启程;刘华;高文俊 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C3/08 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 闫茂娟;王云红 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种改善起泡感的充气乳饮料及制备方法。所述充气乳饮料中溶有二氧化碳气体；以所述充气乳饮料的总重量计，所述充气乳饮料中包含如下重量百分比的原料组分：乳成分3‑64‰、持泡剂0.1‑3.0‰、消泡剂0.01‑0.10‰、缓冲盐0.1‑2.0‰、稳定剂1.0‑7.0‰、酸度调节剂0.5‑3.0‰。该充气乳饮料中通过添加持泡剂、消泡剂以及缓冲盐使得产品具有绵密长久的气泡感，使得含乳成分充气饮料饮用时的口感和气泡感显著改善。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改善 起泡 充气 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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