[发明专利]一种瓶装营养苏打固体饮料及其加工工艺在审
| 申请号： | 202110323199.1 | 申请日： | 2021-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN113040309A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 王雅敏;陈英乡 | 申请（专利权）人： | 烟台金利昌食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/40 | 分类号： | A23L2/40;A23L2/44 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本申请涉及饮料领域，具体公开了一种瓶装营养苏打固体饮料及其加工工艺。一种瓶装营养苏打固体饮料，包括以下重量份的组分，甜味剂65‑75份，酸味剂颗粒17‑25份，复合碳酸氢盐10‑25份，复合营养强化剂2.5‑3.5份，食用粉末香精5‑20份。其制备方法为：将酸味剂颗粒，甜味剂，复合碳酸氢盐，复合营养强化剂，食用粉末香精与酸味剂颗粒混合均匀制成固体饮料，将固体饮料装入饮料瓶中，向饮料瓶中充入惰性气体，最后对饮料瓶进行封装。使用了复合碳酸氢盐代替单纯的小苏打作为二氧化碳提供源，能够平衡口感和口味。羟丙基甲基纤维素溶液在无水柠檬酸外形成合适厚度的包衣，使气泡能够持续较长时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓶装 营养 苏打 固体 饮料 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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