[发明专利]一种羊肉汤及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110237055.4 | 申请日： | 2021-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN115005408A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 马华 | 申请（专利权）人： | 北京哈迈食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/00;A23L3/3544;A23L3/3553;A23L33/15 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100089 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本申请涉及肉制品加工的技术领域，具体公开了一种羊肉汤及其制备方法。一种羊肉汤的制备工艺为：羊肉以及羊骨头的准备，羊肉以及羊骨头的预处理，除膻料的准备：以重量份数计，其中除膻料包括当归10‑20份、香叶5‑10份、白芷15‑20份、山奈3‑8份、盐5‑10份、杏仁1‑6份、红枣4‑10份、百里香1‑2份以及抗氧化剂1‑2份，羊肉以及羊骨头的预煮，羊肉以及羊骨头的再煮，羊肉汤的罐装，杀菌冷却。本申请制得的羊肉汤，味道鲜美、口感佳、膻味较小、且罐装后的羊肉汤能够常温保存、方便食用；另外，本申请的制备方法具有操作简单、易于实现的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉汤 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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