[发明专利]一种涩柿的柿饼制作方法在审
| 申请号： | 202110186854.3 | 申请日： | 2021-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN112772883A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 吴晓云;程建军;高照全;雷恒久 | 申请（专利权）人： | 北京农业职业学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/005;A23B7/02;A23B7/04;A23B7/045 |
| 代理公司： | 北京市京大律师事务所 11321 | 代理人： | 李洪群 |
| 地址： | 102442 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种涩柿的柿饼制作方法，包括：选择柿果；洗净削皮；杀菌；第一次干燥；第一次冷冻；第一次解冻；第二次干燥；第二次冷冻；第二次解冻；成品。根据本发明的方法制作的涩柿的柿饼具有内外侧水分差异小，口感好，营养价值高、无褐变，外形美观且保存期长等优点。而且，根据发明的涩柿的柿饼制作方法能大大缩短加工时间，提高了经济效益。进一步地，通过以两次冷冻‑解冻步骤代替了人工捏饼作业，大幅提高了劳动效率，同时降低微生污染的可能性，具有较强的市场推广前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柿饼 制作方法 | ||
【主权项】：
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