[发明专利]一种食用菌面条的生产方法

摘要

一种食用菌面条的生产方法，解决了现有技术的不足，即本发明所述食用菌面条的生产方法现有技术中尚无。其特征在于：在豆浆中加入植物淀粉，加热、制熟并调制成糊状，而后加入面粉和食用菌粉，经搅拌后压制成型，再经晾晒干即可包装。面粉、食用菌、淀粉的品种和数量要科学、合理地搭配，尽量制成全价营养食品，以满足人体所需的必要的氨基酸。按照本发明所述的生产食用菌面条的方法，均以干粉计算。其优点是：除补充微量元素外，还耐煮，面汤清亮不稠汤，吃了口感脆口感好。最重要的是含有人体必需的氨基酸，有利食用者的健康。为面条家族增添了一新品种，同时还利用了食用菌的下脚料、边角料，做到了欲遗弃物的再利用，对环境保护大有好处。