[发明专利]一种食用菌面条的生产方法

权利要求书

1.一种食用菌面条的生产方法，以面粉为主要原料，加入少量的食盐，包括加热、搅拌后压制成型，再经晾晒、烘干包装，其特征在于：还需加入辅料食用菌和植物淀粉，其具体生产方法是：在豆浆中加入植物淀粉，加热、制熟并调制成糊状，而后再加入面粉和食用菌柄粉，经搅拌后压制成型，再经晾晒烘干即可包装。

2.根据权利要求1中所述的一种食用菌面条的生产方法，其特征在于：按照本发明所述的生产食用菌面条的方法，其搭配比例为：面粉60-70％，食用菌15-25％，淀粉5-10％，豆浆3-10％，均以干粉计算。

3.根据权利要求1中所述的一种食用菌面条的生产方法，其特征在于：本发明所述的食用菌包括各种菌类、蘑菇、香菇和木耳。

4.根据权利要求1中所述的一种食用菌面条的生产方法，其特征在于：所述的食用菌为各种食用菌的柄，亦称食用菌的把把，即不管哪种食用菌的根部有一点稍微木质化的部分和下脚料、边角料。

5.根据权利要求1中所述的一种食用菌面条的生产方法，其特征在于：本发明所述的植物淀粉为：土豆淀粉，荸荠淀粉，芭蕉芋淀粉，莲藕淀粉，菱角淀粉、地瓜淀粉，豌豆淀粉，山药淀粉，绿豆淀粉，芋头，葛根淀粉和木薯淀粉。

6.根据权利要求1中所述的一种食用菌面条的生产方法，其特征在于：按照本发明所述的各种原料的组配，要科学、合理，可依其实际所含氨基酸缺失的成分进行相互弥补，尽量调配成全价营养食品，以满足人体所需的必要氨基酸。