[发明专利]一种火龙果茉莉果酒及其酿造工艺在审
| 申请号： | 202110122912.6 | 申请日： | 2021-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN112662507A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 刘国明;李杰民;叶冬青;何雪梅;唐雅园;易萍;零东宁;卫萍;李丽;李昌宝;孙健 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12G3/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 广西中知科创知识产权代理有限公司 45130 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 530007 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种火龙果茉莉果酒的酿造工艺，涉及食品加工技术领域，该火龙果茉莉果酒的酿造工艺包括以下步骤：预处理、打浆、初次发酵、二次发酵、陈酿、调配和灌装。该酿造工艺通过茉莉花和火龙果共同发酵，能够赋予果酒浓郁的香气，改善整体口感和香味。且通过改进打浆和发酵工艺，抑制酒体褐变，保持果酒鲜艳的色泽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 茉莉 果酒 及其 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
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