[发明专利]巴氏热处理发酵乳加工过程中的冷化料消泡方法及应用有效
| 申请号： | 202110097447.5 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN114788539B | 公开（公告）日： | 2023-09-26 |
| 发明（设计）人： | 韩之皓;杜阳;巴根纳;樊启程;王彦平;杨瑞冬;程永乐 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/00 | 分类号： | A23C7/00 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 郗名悦;闫茂娟 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种巴氏热处理发酵乳加工过程中的冷化料消泡方法及应用。所述冷化料消泡方法至少包括如下的操作步骤：将巴氏热处理发酵乳加工过程中待配料的牛奶经过两次化料操作完成消泡，并保持第二次化料操作的温度低于第一次化料操作的温度。该冷化料消泡方法无需引入其他新型设备、配件及化学杂质，通过采用物理方式改变化料工艺，操作简单、推广容易，有效消除常温酸奶生产加工制备过程中产生的泡沫。 | ||
| 搜索关键词： | 热处理 发酵 加工 过程 中的 冷化料消泡 方法 应用 | ||
【主权项】：
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- 王勇 - 王勇
- 2021-04-05 - 2021-06-18 - A23C7/00
- 本发明公开了一种乳制饮品加工装置，涉及食品加工技术领域。该乳制饮品加工装置包括加工仓，所述加工仓内部被掏空且顶部呈开口状，所述加工仓内壁前侧和后侧之间转动安装有除杂驱动辊。该乳制饮品加工装置，通过设置除杂驱动辊、连接条一、连接条二和除杂条可以对加工仓内部的乳制饮品进行筛选，使得乳制饮品内部的蛋白质絮状物缠绕在除杂条表面，并且在除杂条转动过程中移出加工仓，在清理机构中的清理刮板作用下会对除杂条表面缠绕的蛋白质絮状物进行刮动，并且通过清理滑槽的导向作用，蛋白质絮状物会被推动至收纳套内部进行收纳，从而实现除杂条的自动清洁，且除杂条不会将乳制饮品中的果粒等物质滤出。
- 一种牛奶、牛奶生产设备及生产工艺-202010697387.6
- 张培仲 - 阿拉尔新农乳业有限责任公司
- 2020-07-20 - 2021-06-01 - A23C7/00
- 本发明提供一种牛奶、牛奶生产设备及生产工艺，包括支撑座、散热支撑板、固定板、混合箱、过滤装置,支撑座顶部前后侧均固竖直固定连接有散热支撑板，散热支撑板顶部之间固定连接有混合箱，从动轴上端驱动齿轮与过滤装置内部传动连接，从动轴底部延伸至承载板下端固定连接有锥形齿轮，且从动轴下端锥形齿轮与连接轴位于混合箱外侧锥形齿轮啮合卡接，支撑座顶部左右两侧前后端均固定连接有支架板，支架板之间安装有管道输送冷却组件，管道输送冷却组件与混合箱之间连接相通，支撑座右侧竖直固定连接有固定板，本发明提供一种牛奶生产设备为解决现有技术中牛奶生产加工过滤装置不便拆卸清洗以及混合不均匀、散热消耗大的问题。
- 一种高温牛奶及奶沫调节分离装置-202021935539.3
- 周育才;陈明君;刘洪英;王燕飞;宋喜云;王兆民;李元飞 - 潍坊紫鸢乳业发展有限公司
- 2020-09-08 - 2021-05-28 - A23C7/00
- 本实用新型公开了一种高温牛奶及奶沫调节分离装置，包括主体，主体的顶部连通有蒸汽出口，主体的底部连通有连接块，连接块的底部连通有分流管，连接块底部的两侧均固定连接有卡盒，卡盒背面的底部贯穿设置有旋转杆，旋转杆的正面贯穿至卡盒的内部并固定连接有主动轮，主动轮的表面传动连接有传动带。本实用新型达到可以便于拆卸和安装的效果，增强了连接的紧固性，增强了其使用寿命，该高温牛奶及奶沫调节分离装置，解决了现有奶沫器的双向喷嘴在拆卸清洗时需要向上倾斜45度拔出，而长时间倾斜拔出其管口连接处就会被摩擦的不紧固，导致容易出现脱落的现象，并且倾斜拔出还容易出现断裂的问题。
- 一种羊奶制品固体杂质清理装置-202022160522.1
- 张保钢 - 大连九羊乳业股份有限公司
- 2020-09-27 - 2021-05-25 - A23C7/00
- 本实用新型涉及羊奶加工技术领域，且公开了一种羊奶制品固体杂质清理装置，包括收纳底座，所述收纳底座的顶部固定连接有清理装置本体，所述清理装置本体的内底壁固定连接有限位板，所述限位板的一侧固定连接有连接板，所述连接板的顶部固定连接有滑轨，所述滑轨的内壁活动连接有升降板。该羊奶制品固体杂质清理装置，达到了该羊奶制品固体杂质清理装置便于清理的目的，解决了一般羊奶制品固体杂质清理装置不便于清理的问题，提高了羊奶清理固体杂质的清理效率，省去了传统装置无法将过滤网取下需要对装置内部整体清洗所浪费的时间，方便使用者使用，将过滤盒取下直接将固体杂质冲洗收集，提高了羊奶的加工效率，满足了使用者的使用需求。
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