[发明专利]用于植物性食物产品的蛋白质组合物和制备方法在审
| 申请号： | 202080096266.4 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN115135163A | 公开（公告）日： | 2022-09-30 |
| 发明（设计）人： | T·史密斯;M·扬;B·彼得森;L·沃德 | 申请（专利权）人： | 格兰比亚营养物有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/14;A23J3/22 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 徐婕超 |
| 地址： | 爱尔兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于制造诸如肉类替代品、肉类补充剂、鸡蛋替代品、乳制品类似物等产品的蛋白质乳剂的制备方法，以及使用该乳剂制备各种肉类替代品、鸡蛋替代品、乳制品类似物等的方法，还公开了用于肉类替代品的、可单独或与乳剂组合使用的植物蛋白碎屑。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 植物性 食物 产品 蛋白质 组合 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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