[发明专利]一种UDP-半乳糖基转移酶及其在制备甘油糖酯中的应用在审
| 申请号： | 202011584178.7 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN113355301A | 公开（公告）日： | 2021-09-07 |
| 发明（设计）人： | 昝新艺;崔凤杰;陈志蔚;何文森;蔡兆海;王艳;周桐林;季雨霞 | 申请（专利权）人： | 江苏禾丰粮油工业有限公司;江苏大学 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12P19/18;C12P19/02 |
| 代理公司： | 盐城创佳智科专利代理事务所(普通合伙) 32476 | 代理人： | 卜祥奎 |
| 地址： | 224000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品生物技术和功能性油脂加工和综合利用技术领域，公开了一种UDP‑半乳糖基转移酶及其在制备甘油糖酯中的应用，其包括所述UDP‑半乳糖基转移酶的基因来源于脱氮杆菌Steroidobacter denitrificans。本发明制备的来源于脱氮杆菌Steroidobacter denitrificans的UDP‑半乳糖基转移酶SdgalGT具有良好的催化活性，可以高效催化UDP‑半乳糖和甘油二酯合成甘油糖酯，转化率达到44%‑60%，制备的单半乳糖甘油糖酯纯度高达89%，适用于酶法合成甘油糖酯，具有明显的工业化生产潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 udp 半乳糖 转移酶 及其 制备 甘油 中的 应用 | ||
【主权项】：
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