[发明专利]一种低糖广式月饼冬瓜桂圆馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 202011574865.0 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN112602750A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 赖红燕;车斯逸 | 申请（专利权）人： | 广东嘉华食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/06 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 刘剑平 |
| 地址： | 525259*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖广式月饼冬瓜桂圆馅料，属于食品加工技术领域，填补以冬瓜和桂圆作为主原料制作低糖广式月饼的空白。本发明按以下重量配比的原料组成：冬瓜500‑680kg，海藻糖30‑52kg，葡萄糖浆13‑28kg，麦芽糖醇15‑26kg，桂圆18‑35kg，小麦淀粉3‑8kg，豆油5‑12kg。该馅料经过一系列精细工艺制作，其香脆嫩滑、无油腻、无不良异味、表面不流糖，具有预防高血压、开胃益脾、健脑益智的功效，是一种健康的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 月饼 冬瓜 桂圆 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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