[发明专利]一种产油酵母与泡菜乳酸菌共生发酵制备高含量Y-亚麻酸山桐子油的方法在审
| 申请号： | 202011503685.3 | 申请日： | 2020-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN112655954A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 张驰松;高誉阁;杨梦婷;肖媛元;周宏亮 | 申请（专利权）人： | 四川省太鸿沅农业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;C12P39/00;C12P7/64 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 610031 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种产油酵母与泡菜乳酸菌共生发酵制备高含量Y‑亚麻酸山桐子油的方法，通过将山桐子组织破碎、水解并经二次分离获得原液制得酵母培养基，然后以泡菜母液（富含泡菜酵母菌）+18%稀葡萄糖液接种酵母菌，并连续补充发酵，制备高Ƴ‑亚麻酸含量的山桐子功能油脂，经发酵后的发酵液中Ƴ‑亚麻酸含量达到3746mg/L。最终经提取、精炼后的山桐子功能油脂相对含量高达55%。旨在改善山桐子油脂单一、多不饱和脂肪酸少的缺点，提高山桐子油附加值及其他营养组成的利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 产油 酵母 泡菜 乳酸菌 共生 发酵 制备 含量 亚麻 桐子 方法 | ||
【主权项】：
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