[发明专利]一种酸梅汤浓缩液及酸梅汤饮料有效
| 申请号： | 202011473898.6 | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112586639B | 公开（公告）日： | 2023-03-14 |
| 发明（设计）人： | 张成炎;林毅 | 申请（专利权）人： | 广东健力宝股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L29/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 佛山东平知识产权事务所(普通合伙) 44307 | 代理人： | 龙孟华 |
| 地址： | 528100 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种酸梅汤浓缩液，其特征在于，包括如下制备步骤：1)两次萃取，将原料和水加入密闭萃取釜中，原料和水的重量比为1:7～12，设定萃取参数进行萃取，萃取两次，得萃取液；2)对萃取液进行过滤、浓缩；3)对浓缩萃取液香气回填及标准化，制得酸梅汤浓缩液。本发明提供了一种含风味香气、花香清新、萃取得率高、色泽深的酸梅汤浓缩液，可有助于规模化生产。且制备酸梅汤饮料是，无需额外添加色素、食用香精，减少添加剂的加入，有效降低食安风险。其次，本酸梅汤浓缩液保留熬煮产生的果纤果肉、口感醇厚，更接近传统酸梅汤特有的口感、口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸梅汤 浓缩 饮料 | ||
【主权项】：
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