[发明专利]一种果蔬用蛋白防腐涂层及其制备方法在审
| 申请号： | 202011440216.1 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112655757A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 卜云飞;王耀彬;顾娅馨;张芸榕;费嘉雯 | 申请（专利权）人： | 南京信息工程大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/154;D21C5/00 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 210044 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种果蔬用蛋白防腐涂层及其制备方法，该防腐涂层包括质量比为20～25：6～8：1～2：6～8的蛋清、甘油、蛋黄、抗氧化剂和纤维素纳米晶；该防腐涂层的制备方法包括以下步骤：(1)制备纤维素纳米晶；(2)取鸡蛋清分散到水中，加入甘油搅拌，然后将混合液pH值调整到10～12，继续搅拌至混合液均匀；(3)将抗氧化剂分散在水中后加入步骤(2)中的混合液中继续搅拌；(4)将纤维素纳米晶分散在水中后加入步骤(3)中的混合液中搅拌至均匀，然后冷却至室温。该涂层能够抑制微生物生长，同时降低微环境中的O |
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| 搜索关键词： | 一种 果蔬用 蛋白 防腐 涂层 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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